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承Tsunagu-project

伝統的な日本の文化を刃物で繋ぎ、心も技術も豊かな未来へ。

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Instagram post 2341100474977177654_8884229629 炉のそばは40°を超えるほどの熱さ。 中の火の色を確認するのに目が焼けそうな光。 次の工程を考えながらの作業でいかに効率よく材料、時間を使うか。 日本のトップクラスの鍛治職人さん、榎並刃物製作所の榎並さんの現場は日本の夏で今日も熱い鉄を叩いています。✨🔪 #traditional #japanese #Sharpening #japaneseknives #japan #chefknives #love#art #japanesesword #making #katana #supportsmallbusiness #craft #日本刀　#刀剣　#榎並製作所 #大阪　#堺　#歴史好き　#研ぎ #初心者 #包丁 #和包丁 #伝統 #職人さんと繋がりたい #伝統工芸士 #包丁好き
Instagram post 2336848559737066552_8884229629 キューン❤️カフェラテ色の水牛の角✨🐂 可愛い色の口金に萌を感じるマイ包丁🔪❤️ こちらは和ペティ💁‍♀️アゴの部分も奥様が研磨くださって、とても使いやすい青鋼の包丁です。 用途としては果物やちょっとした飾り切りとかで使っています。 女性の手にしっくりくるし、私は鶏肉捌く時も使います❤️ 酸の強い果物を切った後はお手入れに注意⚠️錆びやすいので、使ったらすぐに拭きましょう‼️ #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#japanesesword#tsuba#katana#supportsmallbusiness #craft #日本刀#刀剣#芸術#伝統工芸#刀装具#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#和包丁#アラフォー女性#生き方#好きな事を見つける#OL#女性の生き方#女性包丁#キッチン用品
Instagram post 2335523961724527678_8884229629 自分以外と関わる人間関係。 関係を作ると言うことはその人との関係を育むこと。 家庭も愛すると人育んで、大きくしていく社会ですよね👨‍👩‍👧 道具も実は同じなんです。 綺麗にする。元の場所に戻す。 日本人は道具を自分で作ってそこに愛着を持ちます。そうすると、道具もいい働きをする。 汚く使ったり、機械の調子が悪くなったら蹴ったり叩いたりする人が、指を無くしたりと怪我をしたと言う話を聞きます。 機械には意識が宿ってると信じてる人も少なくありません。 宇宙から帰還した「HAYABUSA」にも意識が宿ってるかのように描かれたりしましたよね。使ってるPCにも労ってあげると調子が良かったり。。 身近な道具たち、包丁も丁寧に研いであげたり、水分を拭き取ってあげるだけでだいぶいい仕事をしてくれます❤️ #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#art#japanesesword#beautiful #craft #日本刀#刀剣#伝統工芸#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#伝統 #アラフォー女性#生き方#好きな事を見つける#OL#女性の生き方#自分らしく#育て方
Instagram post 2332591010321870320_8884229629 アタシの初めての「相出刃」❤️ 持ってる包丁で重量級💪 男らしいでしょ？ 柄の部分もしっかりと🔪 そしてしのぎのラインが美しい。 この包丁を見ながら職人さん自ら説明頂き感動してるのに、 「名前入れようか？」と言ってくださったのですが、 そんなそんな！私は職人さんの名前入ってる方がありがたい✨作品って、その人の名前入れるものだし。。って恐縮したのですが、そう言ってくださる職人さんの榎並さんに感動してしまいました。 相出刃庖丁、カッコいい✨ #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#art#japanesesword#tsuba#katana#supportsmallbusiness #craft #日本刀#刀剣#お刀#伝統工芸#刀装具#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#和包丁#伝統#榎並刃物製作所 #相出刃#職人
Instagram post 2331091791966781725_8884229629 渡米前に敬愛する包丁職人の榎並さんにお会いできました🙏 貴重なお時間を頂いて感動の見学をさせていただきました。鼻血出そうなくらい興奮して、職人さんの技を拝見しました。贅沢な時間って、私の中ではここにありました✨どんな高級店での食事よりもこっちの時間の方が萌える😭 榎並さんの 「好きじゃないと出来ない」 の一言に、私もこの職人さん達のこと伝える事って「好きだから出来てるんだな」と、再確認できて一人でアツクなってました✨ 帰り道、頂き物をして勝手に感動して、勝手に半泣きで駅に向かって。。ただの不審者でした💦 やっぱり 職人さん達を絶やしたくないです。 🙏 見学させていただいた内容については追々出していきます❤️ #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#art#japanesesword#tsuba#katana#craft #日本刀#刀剣#お刀#刀剣乱舞#芸術#伝統工芸#刀装具#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#和包丁#榎並刃物製作所 #手造り
Instagram post 2330272364417359453_8884229629 世界では今でも「black lives matter 」の活動が活発化する中、ふと自分の身の周りでも国に対しての違和感からか切り分けようと考えてしまう事はあります。自分の中では「区別」だと自負していることですが、人種だけではなく、職や性別に関しても少なからず「差」はあることなので一言で解決することではありません。 ただ、他人ではなく自分自身でそれを受け止めて考えられているか考えてます。 上部だけの情報で判断するのではなく、本質を知って行動できる人に私はその人の器の大きさを感じます。 #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#art#japanesesword#beautiful #craft #日本刀#刀剣#芸術#伝統#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#丁#伝統 #アラフォー女性#生き方#好きな事を見つける#OL#女性の生き方#自分らしく
Instagram post 2329389701519353071_8884229629 水野鍛錬所　（大阪府堺市） 創業1872年明治5年創業の日本刀・包丁を鍛える工房。創業100年を超える老舗の包丁店です。 戦後の法隆寺の大改修の時、国宝五重塔九輪の四方にかかっている「魔除け鎌」を鍛造したことでも有名。昔から日本の刃物は魔除の意味を持ちます。 「魔除け鎌」は200～300年に一度かけかえられるとのことですが、1300年前のものも含まれる法隆寺の古釘を集めて作られていて、 この「魔除け鎌」と心柱の釘が店内で実際に手にもつことが出来ます。 また、日本刀の鍛刀もしており、元横綱輪島関や元大関朝潮関なども持っておられます。 料理用包丁は国内、海外の多くの調理人の方々が愛用されています✨🔪 いつもここに来ると包丁のテンションが上がります。 #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#art#japanesesword#tsuba#katana#supportsmallbusiness #craft #日本刀#刀剣#刀剣乱舞#鍔#芸術#伝統工芸#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#和包丁#伝統#水野鍛錬所
Instagram post 2326654524904777229_8884229629 和ペティ✨ この前薫食さんで和ペティを使いこなすマミさんに憧れて❤️ 水牛の角の口金の部分🐃 いろんな色があるんですね。黒いもの、乳白色、茶色、マーブル✨綺麗やなぁ❤️ テンションはカフェモカ！ほんで青鋼✨ 柄の部分はペティらしく細身やねん。 めっちゃ癒される❤️ #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#art#japanesesword#tsuba#katana#supportsmallbusiness #craft #日本刀#刀剣#お刀#鋼#伝統工芸#刀装具#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#和包丁#伝統#和ペティ#水野鍛錬所
Instagram post 2325917144962950850_8884229629 スキルの棚卸。 自分の意識でどこまでが出来ることなのか分かっていないと 人にも提案できないし信用もなくなる。 #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#art#japanesesword#beautiful #craft #日本刀#刀剣#芸術#伝統工芸#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#伝統 #アラフォー女性#生き方#好きな事を見つける#OL#女性の生き方#自分らしく
Instagram post 2322881668908577184_8884229629 きゅうりの飾り切り🥒 Cucumber decoration 🥒 食卓を華やかに✨ 飾り切り① きゅうりの飾り切り。 ①へたを切る。 ②4センチほどに輪切りにする。 ③ 斜めにカットする。 ④たて半分にする。 ⑤2つになった④を交互におく。 #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#art#japanesesword#tsuba#katana#beautiful #craft #日本刀#刀剣#お刀#刀剣乱舞#鍔#芸術#伝統工芸#刀装具#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#和包丁#伝統
Instagram post 2322271778283505687_8884229629 伝統文化を着る。 -------------- 日本人ですが自分で着物を着れる人は少なくなってきています。 ・面倒 ・値段が高い ・暑い などが理由でしょうか。 着付けを学ぶ時、そこには日本人ならではのおもてなしを感じます。 素材、柄、おはしょりの意味。 着物道具の直し方、始末の仕方、 美しく見える所作など着物に納められています。 着物屋さんから言わせると、着なれてる人はすぐに分かるとか。着物に合わせての動作や着こなしで分かるんですね。 これからも大切に着て行きたいと思います。 #traditional#japanese#Sharpening#japan#chefknives#love#art#japanesesword#beautiful #craft #日本刀#刀剣#芸術#伝統工芸#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#伝統#着物#コーディネート # #アラフォー女性#生き方#好きな事を見つける#OL#女性の生き方#自分らしく
Instagram post 2321203926545975437_8884229629 人の一生の時間は長くて100年。 あなたは今何年生きている？　 後、何年生きる？ 自分の一生を振り返った時、 喜んで生を全うしたか、後悔がないか考えたりする。わたしも一瞬考えた時がある。 きっと自分自身にもっと素直になれたら、 したいことが見えてくる。 家族にも素直に。 人にも素直に。 時代にも素直に。 子供にも素直に。 ありがとうと言えたり、 ごめんねを言えたり、 愛してると言えたり、 いう事を聞き入れたりできたら、 心が広くなるんじゃないかなと思う。 新しいものも、古いものも、 味方も敵対する者も、 それぞれ信念があるからそこに「在る」 私も「在り方」について考えていきたい。 #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#art#japanesesword#beautiful #craft #日本刀#刀剣#芸術#伝統工芸#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#伝統 #アラフォー女性#生き方#好きな事を見つける#OL#女性の生き方#自分らしく#在り方#独立
Instagram post 2320350778612578689_8884229629 年季の入ってる包丁を拝見するとテンションが上がる。。😆 #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#art#japanesesword#tsuba#katana#beautiful #craft #日本刀#刀剣#お刀#刀剣乱舞#鍔#芸術#伝統工芸#刀装具#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#和包丁#伝統
Instagram post 2318683663803494954_8884229629 @atoun_asmoch さんのパワードスーツ、「アトウン」に持ち上げてもらいました❤️ よっこいせ、どっこいせ🔪✨ 薙刀やん笑😂 めっちゃ強そう！！ #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#art#japanesesword#tsuba#katana#beautiful #craft #日本刀#刀剣#お刀#刀剣乱舞#鍔#芸術#伝統工芸#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#和包丁#伝統#アスモチ株式会社#アトウン
Instagram post 2317445908914005193_8884229629 苦手と思っていることも 実は視線を変えるとやりやすかったり、 人に当てはめると、付き合いやすかったりします。 多様性な時代と言われますが、私は苦手だなぁと思う人の中でも、どこが苦手なのかを知れば自然と合わしていくことができるので人間って面白いなと思います✨ 怒りやすい人→自分にプライドがある。 自分の我を通す→正義を重んじる。 など、自分の中で解釈しています。 それも良し。と思える人の在り方ですね。 #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#art#japanesesword#beautiful #craft #日本刀#刀剣#芸術#伝統工芸#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#伝統 #アラフォー女性#生き方#好きな事を見つける#女性の生き方#自分らしく#仕事#人間関係 #働く女性
Instagram post 2315928407109777084_8884229629 野菜を切る時は、 薄さを追求するのではなく、 均等の厚さに切れているか に注意して切ってください。 との事。 確かに切ってる時は、スライスするといえば薄く切ることに集中してた気がする。 違う。 厚さを均等にすることで、火を通す時、味を染み込ませる時、ムラがないようにするのです。 料理するのは何のため？ 食べてもらう人の顔が浮かびました❤️ #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#art#japanesesword#tsuba#katana#beautiful #craft #日本刀#芸術#伝統工芸#刀装具#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#和包丁#伝統#薫食#料理教室大阪#和食#おいしくなるひと工夫
Instagram post 2315288311498861348_8884229629 女性料理人のオマミさん❤️ 撮影の合間で交わした会話↓ ------ 会話で料理について話す時、 男性は「母親や奥さんの作る家庭の味」の味について美味しさを語るそうだけど、 女性は「外食した時の店の味」について語るそう。 聞いていて、女性にとっていかに「男性の胃袋をつかむ」ことが大切か分かりました💦 ------------ やっぱり料理上手はモテるねん❤️ うちはもっぱらアテ専門w🍺 ほんで料理する姿の女性はいい❤️ #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#art#beautiful #craft #日本刀#芸術#伝統工芸#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#和包丁#伝統#和食#料理人#家庭料理#胃袋をつかむ #好かれる#料理上手になりたい #料理好きな人と繋がりたい #料理教室大阪 #薫食
Instagram post 2315139521961789192_8884229629 妻に対して。 夫に対して。 子供に対して。 後輩に対して。 部下に対して。 弟子に対して。 この時期だからこそ「つい」出てしまう言葉かもしれませんが、その言葉が自分のどこから出てるのか。思わず出てしまう態度や言葉が相手に伝わる前に気づけたらいいなと思うこの頃です。 #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#art#japanesesword#beautiful #craft #日本刀#刀剣#芸術#伝統工芸#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#伝統 #アラフォー女性#生き方#好きな事を見つける#OL#女性の生き方#自分らしく
Instagram post 2314242425574541591_8884229629 包丁を作る時、鍛冶屋、刃付け屋、柄付けと分業制でら作られます。 刃付けの工程を見学に行った時、木のガイドのようなものを当てて研がれてる姿を見ました。 この工具も手作り。職人さんはモノづくりのためにはその道具作りも惜しまない✨ #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#art#japanesesword#tsuba#katana#beautiful #craft #日本刀#刀剣#お刀#刀剣乱舞#鍔#芸術#伝統工芸#刀装具#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#和包丁#伝統#山脇刃物製作所
Instagram post 2312820839617326731_8884229629 ✳️動画はプロフィールより✳️ 【#019】初体験！◾️オンライン研ぎ講座に初参加！【zoomで学ぼう包丁研ぎ！】 今回は初めてオンライン研ぎ講座に参加しました！ コロナの渦中にあって人と会うことが難しい時期でしたが、これからはきっとこんな時代が来るんだろうなと予想してオンライン講座も続々と新しいものが出来てますよね。 今回は以前お世話になった、「研屋のまっちゃん」こと松下さんが開催してくださったので参加させて貰いました。 オンラインで研ぎってどんなん？ 一時間で研げるもんなんか？ どんな感じでやるん？ そんな素朴な疑問がある方は是非見てみてください^_^ 研ぎ講座のまっちゃんのオンライン講座はこちら！ ↓ 【包丁研ぎ講座】まちの研ぎ屋さんオンライン始めます！ https://www.street-academy.com/myclass/81184/ ストアカより。 刃物追いかけるウチが気になる方はチャンネル登録お願いします。 いいねボタンを押して下さるとモチベーションに繋がります^_^ 音楽: Do It ミュージシャン: @iksonmusic 音楽: Balloon ミュージシャン: @iksonofficial TANOYAN 包丁、日本刀、日本の鉄文化🇯🇵好き 自身はデジタルなモノづくりを しながらも、日本の職人さんの「技術の高さ」 を5年前から 勝手に追いかけて、 勝手に感動して、 勝手にFBで発信してる大阪のオカン。 現在堺の包丁を販売しながら、 研ぎ実践100本目指して1人修行中 SNS◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎ Twitter https://mobile.twitter.com/ProjectTsunagu Facebook https://m.facebook.com/ProjectTsunagu/?locale2=ja_JP Instagram https://www.instagram.com/tsunaguonwa/ ◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎ #traditional#japanese#Sharpening#japaneseknives#japan#chefknives#love#art#japanesesword#tsuba#katana#beautiful #craft #日本刀#刀剣#お刀#芸術#伝統工芸#刀装具#大阪#堺#歴史好き#研ぎ#初心者#包丁#和包丁#伝統#オンライン講座 #zoom
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